Dinard : des collégiens bien nourris avec des produits locaux et Haute Valeur Environnementale

Au collège Le Bocage, à Dinard, direction et cuisiniers mettent un point d’honneur à servir des repas variés, concoctés sur place. Et à initier les jeunes à de nouvelles saveurs.
La Fête du goût est quotidienne et la majorité des collégiens préfèrent manger à la cantine. Mardi, les élèves et les adultes qui déjeunent sur place ont eu le choix entre surimi cocktail avec une tranche de concombre, potage au potimarron ou chou blanc à l’ananas, puis colombo de porc de la ferme de la Moinerie (production locale des Côtes-d’Armor), certifié haute valeur environnementale, accompagné de patates douces, fèves de soja et céréales gourmandes. En dessert : crumble à l’ananas, yaourt ou fruit frais.
Ce jour-là, Jean-Jacques Garel, le chef cuisinier, est posté en bout…