Christophe Baudry et Jean-Martin DUTOUR témoignent de leur vision de la Haute Valeur Environnementale

Mieux respecter la nature, c’est le pari qu’a fait une exploitation viticole « Haute Valeur Environnementale » (HVE). Un label obtenu grâce à de nouvelles pratiques agricoles : « Il n’y a pas de désherbage chimique sous le rang, la végétation est bien présente, ça rétablit l’équilibre. »
Autre exemple : sur une parcelle, les vignerons ont abandonné le produit chimique qui leur permettait d’éliminer les larves d’un papillon nuisible, grâce à un leurre, un diffuseur de phéromones qui perturbe l’orientation des mâles cherchant leurs femelles. Le résultat est spectaculaire .
Une approche différente du bio. Pour avoir droit à la mention « Haute Valeur Environnementale », l’agriculteur doit prouver qu’il utilise moins de pesticides et d’engrais chimiques, qu’il limite l’irrigation et favorise la biodiversité