Le dernier recensement du Ministère de l’Agriculture montre qu’une nouvelle fois, le nombre d’exploitations certifiées de Haute Valeur Environnementale a fortement progressé.
En seulement six mois, on est passé de 5 399 exploitations au 1er janvier 2020 à 8 218 exploitations au 1er juillet 2020, soit une augmentation de +52% sur le seul 1er semestre 2020, et ceux malgré le confinement du printemps qui a fortement entravé la réalisation des audits .
Entre le 1er juillet 2019 (2 272 exploitations) et le 1er juillet 2020 (8 218 exploitations), c’est donc une augmentation par plus de 3 du nombre d’exploitations sur 1 an.
Pour mémoire, il y avait 786 exploitations certifiées Haut Valeur Environnementale en 2017, c’est à dire moins de 10% de ce que représente aujourd’hui le groupe d’exploitations certifiées.
Focus filières végétales
Ce sont toujours les filières où le circuit court prédomine qui présentent le plus grand nombre d’exploitations (viticulture et arboriculture). Mais en matière d’évolution, c’est la filière maraîchage (+ 158%) suivi par l’arboriculture (+ 65%) et les grandes cultures (+57%) qui prennent le leadership en matière de nouvelles exploitations certifiées (valeurs relatives).
| Principal atelier de l’exploitation HVE | 1er juillet 2020 | Evolution sur 6 mois + |
| Viticulture | 6 699 | + 48% |
| Arboriculture | 644 | + 65% |
| Grandes Cultures | 411 | + 57% |
| Maraîchage | 340 | + 158% |
| Horticulture | 42 | + 50% |
| Autres Cultures | 58 | + 23% |
| Total des exploitations présentant un atelier de Productions Végétales (atelier principal en végétal) | 8 194 | 52% |
Pour les filières en circuit long, l’enjeu est d’impliquer les opérateurs de l’aval afin d’organiser une collecte, une transformation et une distribution des produits agricoles issus d’exploitation Haute Valeur Environnementale.
Comme illustré par les initiatives déjà présentées:
- dans la filière céréales : https://hve-asso.com/agromousquetaires-reussite-collective-pour-la-baguette-a-base-de-cereales-issues-dexploitations-haute-valeur-environnementale/
- dans la filière sucre : https://hve-asso.com/tereos-lance-une-campagne-pilote-de-betteraves-avec-15-exploitations-haute-valeur-environnementale/
Focus filières animales
Même si en valeur absolue, les filières animales représentent encore moins de 300 exploitations, ce sont pourtant dans ces filières qu’on trouve les plus belle progressions avec un doublement global du nombre d’exploitations en polyculture élevage sur le 1er semestre 2020
| Principal atelier de l’exploitation HVE | 1er juillet 2020 | Evolution sur 6 mois + |
| Bovins Viande | 158 | + 88% |
| Ovins | 31 | + 107% |
| Bovins Lait | 27 | + 145% |
| Volailles | 20 | + 54% |
| Autres Productions Animales | 25 | + 127% |
| Total des exploitations présentant un atelier de Productions Animales (atelier principal en animal) | 261 | + 95% |
Mathématiquement, la prépondérance des filières végétales perdura du fait que les exploitations d’élevage « Haute Valeur Environnementale » sont à plus de 90% des exploitations qui présentent également des productions végétales. Cette double activité permet d’assurer toute ou partie de l’alimentation animale de l’exploitation. C’est le principe d’autonomie et de baisse de dépendance des intrants dans l’activité agricole. Ainsi, d’aucuns remarqueront que le récapitulatif des filières animales additionné au récapitulatif des filières végétales représentent 8 455 exploitations décomptées (pour 8 218 exploitations certifiées). C’est tout simplement que les exploitations en polyculture élevage sont ventilés à la fois dans le récapitulatif filières animales et filières végétales au titre de leur double activité. Il s’agit donc bien de 8 218 exploitations certifiées au 1er juillet 2020, et chaque nouvelle certification d’exploitation en polyculture élevage apparaître à la fois dans la ventilation des filières animales et végétales.
La filière animale commence à investir le dispositif avec des fermes particulièrement emblématiques:
- Elevage de porcs : https://hve-asso.com/porcs-relax-haute-valeur-environnementale
- Elevage laitier : https://hve-asso.com/le-gaec-moulins-de-kerrolet-exploitation-laitiere-certifiee-haute-valeur-environnementale/
- Elevage laitier : https://hve-asso.com/la-ferme-des-peupliers-yaourts-et-desserts-elabores-avec-du-lait-issu-dune-exploitation-haute-valeur-environnementale/